Czekoladowe ciasteczka z pomarańczowym lukrem

Ciasteczka na Święta

Przepis :

2 pełne szkl. mąki

2/3 kostki masła lub margaryny

2/3 szkl. cukru pudru

1 tabliczka gorzkiej czekolady startej na tarce o grubych oczkach

1 cukier waniliowy

1 jajo

5 dkg mielonych migdałów

2  łyżki kakao

Mąkę przesiać. Wszystkie składniki ze sobą  połączyć. Szybko zagnieść ciasto  i wstawić zawinięte w folię do lodówki na ok. 1/2 godz. Następnie po kawałku wywałkować  na grubość ok. 1/2 cm. Wykrawać foremkami ciastka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub pergaminem. Piec ok. 12 min. w 175 stopni C.

Lukier pomarańczowy :

Cukier puder ucierać z sokiem z pomarańczy na lśniącą masę.

Pozdrawiam życząc miłego dnia :))))))))) 

Ciasteczka lawendowe

Ciasteczka lawendowe

Przepis :

2 łyżki posiekanych kwiatów świeżej lawendy lub 1 łyżkę suszonych
200g masła lub 100g masła i 100g margaryny

ok. 2 szkl. mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

żółtko

3/4 szkl. cukru pudru

szczypta soli

trochę otartej skórki z cytryny

Mąkę przesiać. Wszystkie składniki razem połączyć, zagnieść ciasto ( w trakcie zagniatania lekko podsypać mąką ). Uformować trzy wałki, zawinąć do folii  i włożyć do lodówki przynajmniej na 2 - 3 godziny (ciasto można zrobić dzień wcześniej ). Schłodzone wałki ciąć na plasterki o grubości ok. 0,8 cm i układać na blasze. Piec na jasny złoty kolor 12 - 14 min. w temperaturze 170 stopni C. Na początku pieczenia można na 3 - 4 minuty załączyć termoobieg.

SMACZNEGO !

Pozdrawiam  :))))))))))

Gołąbki i sałatka do grilla

  GOŁĄBKI  w sosie pomidorowym

Potrzebne :

główka białej kapusty lub włoskiej

olej

Farsz :

1 torebka brązowego ryżu 

1/2 kg mielonego mięsa

cebula

ząbek  czosnku 

marchewka

majeranek

pieprz, sól

przyprawa do zup w płynie

Sos pomidorowy :

ok. 2 szkl. wywaru warzywnego ( może być z kostki ) 
 pomidory z puszki - zmiksowane
lub

ok. 2 łyżek koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

przyprawa do zup w płynie

 Wszystkie składniki sosu razem wymieszać.

 Pokrojoną cebulę zeszklić na oleju na jasny złoty kolor, pod koniec dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.  Marchewkę zetrzeć  na drobnych oczkach. Wszystko połączyć z mięsem mielonym dodając przyprawy (  sól, pieprz, majeranek oraz przyprawę do zup w płynie ).

Dodajemy ugotowany ryż i mieszamy

 Główkę kapusty, lub liście krótko gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ostrożnie zdejmujemy liście i obcinamy nożem ich twardą część

Z gotowego farszu formujemy kulki i układamy na liściach kapusty

zwijamy

i gołąbek gotowy

Podsmażone na osobnej patelni  gołąbki układamy w garnku na liściu kapusty

Sosem pomidorowym zalewamy gołąbki i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 1 godziny. Sosu nie zagęszczać !

SMACZNEGO !

SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW DO GRILLA

Przepis :


ok. 1 kg ziemniaków
po dwie pełne łyżki siekanego zielonego koperku, natki pietruszki i szczypiorku
1/4 szklanki oleju
ok. 2 łyżek octu
pieprz
 szczypta cukru

Ziemniaki obrać, opłakać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Dobrze ostudzić i pokroić w większą kostkę. Olej wymieszać z octem, przyprawami i zieleniną. Wszystko razem połączyć i schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO !

Pięknie dziękuję za komentarze pod ostatnim postem i życzę miłego dnia :)))))))))))

Motyle

1 czerwca Dzień Dziecka

WSZYSTKIEGO  NAJLEPSZEGO

  Z bawełny, zdobione kordonkiem,drewnianymi guzikami, sznurkiem i koronką.

Motyla można zawiesić jako ozdobę gdzieś nad kwiatkami lub sprawić oryginalny prezent z okazji DNIA DZIECKA.

Serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze i pozdrawiam :))))))))))

Wesoła ozdoba

Te ozdoby wyszukałam w Sabrinie i postanowiłam je zrobić do mojej kuchni by trochę ją rozweselić.

Włóczka to 100 % bawełny.

Serdecznie pozdrawiam :))))))

Miłego dnia życzę :))))))

Śledzie opiekane w zalewie octowej z karmelem

Śledzie opiekane w zalewie octowej z karmelem

Przepis :

1 kg zielonych śledzi  lub innych do smażenia

mąka

sól

Zalewa octowa :

1,5 l wody

1 szklanka octu

łyżeczka soli

przyprawa do zup w płynie

1 cebula

 4 - 5  łyżek cukru

3 - 4 listki laurowe

5 -6 ziaren ziela angielskiego

olej do smażenia

Śledzie umyć, lekko posolić, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Zrobić zalewę octową :

Ilość przypraw można dodać według własnych upodobań.

Do garnka wlać wodę, ocet, dodać sól, wrzucić listki laurowe i ziarna ziela angielskiego. Gotować kilka minut. Zrobić z cukru karmel tzn. na suchą patelnię wsypać cukier i ogrzewać na niezbyt gorącym palniku ( tak żeby się cukier nie przypalił ) do utworzenia złocistego karmelu. Do karmelu dolać 1/2 szkl. ciepłej wody. Zagotować do rozpuszczenia po czym przelać do wody z octem. Następnie wrzucić pokrojoną w plasterki cebulę i jeszcze chwilę gotować. Doprawić przyprawą do zup w płynie. Zalewę lekko ostudzić i zalać śledzie. Schłodzone wstawić  do lodówki.  Takie śledzie dobrego smaku nabierają dopiero drugiego dnia. W kolejnych dniach są jeszcze smaczniejsze!

Smacznego !

  Serdecznie pozdrawiam :)))))))))))))

Roladki po bawarsku ( z kapustą kiszoną )

Roladki po bawarsku z pyzami

Przepis :

ok. 600 gr łopatki wieprzowej

50 -100 gr boczku wędzonego

 2 łyżki ostrej musztardy

cebula

sól, pieprz

szczypta tymianku

łyżka kminku

ok 500 gr kapusty kiszonej 

jabłko 

2 łyżki oleju

Plastry mięsa rozbić, oprószyć przyprawami ( sól, pieprz, tymianek ) i posmarować musztardą. Kapustę kiszoną dobrze odcisnąć, cebulę posiekać, boczek pokroić w kostkę. Boczek przesmażyć, wrzucić cebulę i zeszklić. Dodać połowę kapusty, kminek, wymieszać i ostudzić. Masę nałożyć na plastrach mięsa, zwinąć i związać. Obsmażyć roladki z dwóch stron, podlać wodą i dusić około 1 godz. 

Roladki wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Do utworzonego sosu wrzucić obrane i pokrojone w kostkę jabłko, dorzucić resztę kapusty i dusić ok.10 min. Dodać trochę przyprawy do zup w płynie.

Pyzy ze startym ziemniakiem

Przepis :  

ok. 500 - 600 gr ziemniaków

1 średni surowy starty ziemniak

mąka ziemniaczana

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić, przecisnąć przez praskę i schłodzić. Następnie wrzucić starty ziemniak i wymieszać. Podzielić masę na 4 części, jedną wyciągnąć. W jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, dodać z powrotem czwartą część i zagnieść ciasto na pyzy. Wrzucać do lekko osolonego wrzątku.

Roladki podaje się z pyzami .

Do tego dania serwuje się zimne piwo.

Smacznego !

Robótka

 Serwetka jest koloru szarego a obwódkę ma srebrno- szarą. Jej średnica to 30 cm. Podkładki  są całe srebrno-szare o wymiarze 10/10 cm.

Pozdrawiam!